• EUR / USD /
  • GBP / USD /
  • USD / RUB /
  • EUR / RUB /

Новость

Санкт-Петербург может лишиться четверти заведений общепита

Просмотров: 1094
0
Рост цен на продукты и оборудование, а также сильное падение потребительского потока может привести к тому, что в городе закроется почти 25% ресторанов и кафе.

Сейчас в Петербурге насчитывается 5,3 тыс. точек общественного питания на 512 тыс. посадочных мест. При этом в 2014 году в городе открылось 350 новых заведений общепита, сообщает газета Ведомости. Из-за сильного падения покупательской способности порядка 25-30% из них могут закрыться в 2015 году.

Уже сейчас выручка рестораторов упала в среднем на 25%, каждое второе заведение убыточно, приводит издание данные о нынешнем состоянии дел в ресторанном бизнесе города, причем кризис ощущается и в премиальном сегменте

Средний спад посещаемости составляет сейчас порядка 5-10%, стоимость продуктов выросла, а некоторые и вовсе пропали из-за санкций, говорит один из рестораторов. Это привело к тому, что себестоимость блюд увеличилась на 25%, что вынуждает владельцев ресторанов и кафе поднимать свои цены.

Кроме того, примерно на 50% подорожало оборудование точек общественного питания, траты на которое занимают порядка 40% инвестиций в рестораны.

По данным Петростата, оборот общественного питания за 10 месяцев в Петербурге снизился на 8,2% до 43,2 млрд руб. Снижение началось в январе 2013 года.

«Крым того стоит, там кого-то крестили», — считает Ivanov6699.

«Дефицита этих заведений не наблюдаю. Много шлака- если в результате отсева победит качество по разумной цене- я не возражаю», — высказался Demand.

«Дома пусть гречку едят, запасов надолго хватит», — предложил eugenesv.

«Эта ситуация относится к любой сфере. Сейчас все режут бюджеты и начинают экономить. Это Вовчик может рассуждать о импортозамещении, т.к. ему не нужно платить кредиторам, налоги, платить аренду. У всех остальных доходы в рублях в лучшем случае не изменились за минусом инфляции, а расходы в иностранной валюте выросли», — убежден Нед Ленд.


Комментарии

Добавить комментарий