• EUR / USD /
  • GBP / USD /
  • USD / RUB /
  • EUR / RUB /

Готовые рецепты для ресторанного бизнеса

Просмотров 522

Периоды экономического спада традиционно рассматриваются бизнесом как время, когда стоит начинать новые проекты. На фоне продолжающегося падения реальных доходов россиян одним из наиболее пострадавших от кризиса секторов предпринимательской деятельности стал ресторанный. Что ж, пока конкуренты считают убытки и выходят из сектора, самое время занять их место, предложив клиентам что-то совершенно новое, против чего они не смогут устоять.

Итак, первый шаг сделан: вы решили открыть свой ресторан. И тут же перед вами открывается первая развилка. Как лучше поступить: купить готовый бизнес у одного из вышеупомянутых конкурентов, вынужденных уйти с рынка? Или начать все с чистого листа? Как и у любого решения, у обоих этих вариантов есть свои плюсы и минусы. Покупая действующий ресторан, будущий владелец должен учитывать его финансовую историю и прежде всего прибыльность, чтобы быть уверенным, что вложенные в покупку средства удастся вернуть и приумножить. В свете вышесказанного насчет экономической ситуации в стране, сомнительно, чтобы ресторатор решил продавать прибыльное дело, ведь во время кризиса цены, как правило, не очень.

Что касается построения бизнеса с нуля, то безусловным преимуществом этого варианта является возможность сэкономить средства. Однако это проект не для «слабонервных» и уж точно не для ленивых. Даже если вы готовы принять на себя все риски, связанные со стартапом, перед вами встает множество задач, которые предстоит решить, прежде чем одним прекрасным вечером вы пригласите на открытие заведения гостей. Так что наберитесь терпения и решите первые задачи:

  • Создайте концепцию ресторана
  • Составьте бизнес-план
  • Просчитайте риски конкуренции и эффективность инвестиц
  • Зарегистрируйте бизнес и оформите все документы на него
  • Разработайте дизайн-проект и технологические цепочки…

Ну что — страшно? А ведь мы еще и до половины плана не добрались. Что же делать: ведь мы уже решили, что открываем ресторан!

К счастью, выход есть и помощь в нелегком деле открытия бизнеса готовы предоставить компании, специализирующиеся на продаже готовых проектов с полным пакетом услуг от составления бизнес-планов и консультаций юристов до организации поставок продуктов в ваше заведение. Покупая пакет таких услуг, вы решаете не только вышеперечисленные задачи, но и получаете:

  • Готовое оборудование, посуду, мебель и прочее,
  • Подготовленный и обученный в соответствии с вашими пожеланиями персонал,
  • Помощь в пиаре ресторана и привлечении клиентов с помощью различных акций,
  • Помощь в автоматизации бизнеса,
  • Помощь в привлечении дополнительного финансирования.

Итак, при известной доле решимости стать бизнесменом и готовности потратить некоторую часть средств на профессиональную помощь специалистов, вы можете достичь заветной цели и открыть ресторан гораздо быстрее и эффективнее, чем те конкуренты, которые пренебрегли такими возможностями.